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采用鹵素燈熱解重量原理，是一種快速的水分檢測儀器。水分測定儀在測量樣品重量的同時，鹵素燈加熱單元和水分蒸發通道快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，zui終測定的水分含量值被鎖定顯示。
與烘箱加熱法相比，鹵素加熱可以zui短時間內達到zui大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的*性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。且操作簡單，測試準確，分別可顯示水分值、干燥值、測定時間、溫度值、等數據。并具有與計算機，打印機連接功能。
幸運XY-MW系列食品水份儀可對食品進行水分測量，
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